DOP Sidra de Cornouaille

Craft Cider Apple Picking in the PDO Cornouaille Area

La DOP sidra de Cornouaille

La DOP (Denominación de Origen Protegida) es AOP en francés (Appellation d’origine contrôlée).

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) es un tipo de indicación de procedencia, aplicada a un producto alimenticio (generalmente de origen agrícola), cuya calidad y características se deben, fundamental y exclusivamente al medio geográfico en el que se produce, transforma, elabora y/o envasa. Lo distingue y protege de aquellos productos alimenticios similares, que se producen en otras regiones, y que reemplazan algunas etapas del proceso de elaboración original, por técnicas de industrialización, para su consumo en forma masiva, o cambian una de las materias primas por otra de similares características (de Wikipedia).

La DOP sidra de Cornouaille es la única denominación de origen en Bretaña.

Sidra de Cornouaille es una famosa sidra de manzana. La DOP sidra de Cornouaille se produce en la parte noroeste de Francia, en la región histórica de Bretaña. La DOP sidra de Cornouaille (o Cidre AOP Cornouaille) es la primera y única sidra protegida de la región de Bretaña.

Nacida de la combinación del saber hacer tradicional combinado con nuevas técnicas, la sidra DOP Cornouaille se produce en Finisterre, en Bretaña, de un total de 38 comunas. La DOP Sidra de Cornouaille es el buque insignia de la sidra de Bretaña.

Cada botella tiene un número único que identifica este producto. La DOP sidra de Cornouaille está hecha de jugo de manzana 100% puro.

Aromas y aromas específicos del sidra DOP de Cornouaille

En el ojo, tiene un color dorado anaranjado, una espuma generosa con burbujas finas
En nariz, ofrece una complejidad aromática donde podemos encontrar aromas frutales, florales y especias …
Después de un ataque suave, el paladar es robusto con una agradable amplitud que rodea un agridulce dominante

***15/01/2018 : La página está siendo creada. Gracias por su paciencia.

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